Glutenfreie Brote Rezepte – einfach & gesund
Frisch gebackenes Brot ist ein Genuss – auch ganz ohne Weizenmehl. Unsere glutenfreien Brote Rezepte zeigen dir, wie vielfältig und lecker glutenfreies Backen sein kann. Ob mit Hafer, Buchweizen oder anderen glutenfreien Mehlsorten: Die Brote sind nahrhaft, bekömmlich und gelingen auch ohne viel Erfahrung.
Viele unserer Rezepte sind einfach und schnell umzusetzen. Dank Zutaten wie Flohsamenschalen, Chia oder Leinsamen bekommen die Teige eine perfekte Bindung und bleiben wunderbar saftig.
Egal ob im Airfryer oder im klassischen Backofen – hier findest du eine wachsende Sammlung an glutenfreien Brot-Rezepten, die dich bestimmt begeistern werden.
Hier findest du viele Ideen, wie du glutenfreies Brot selber backen kannst – unkompliziert und gelingsicher.
Rezepte
🍞Glutenfreies Hafer-Buchweizen-Brot im Backofen
Saftiges glutenfreies Brot mit Haferflocken und Buchweizenmehl – aromatisch, gesund und einfach im Backofen gebacken.
🍞Glutenfreies Hafer-Buchweizen-Brot im Airfryer
Ein schnelles glutenfreies Brot mit Hafer und Buchweizen, im Airfryer gebacken – nussig im Geschmack und in weniger als einer Stunde fertig.
🍞Glutenfreies Kartoffelbrot im Backofen
Rechteckiges, formstabiles Kartoffelbrot mit ruhiger Oberfläche und feiner, gleichmäßiger Krume – klassisch im Backofen gebacken.
🍞Glutenfreies Kartoffelbrot im Airfryer
Handgemachtes, rundes glutenfreies Kartoffelbrot mit locker-saftiger Krume und natürlich gebackener Kürbiskern-Oberfläche – schonend im Airfryer gebacken
🍞Glutenfreies Hafer-Saaten-Brot ohne Hefe (Backofen)
Saftiges, kompaktes glutenfreies Hafer-Saaten-Brot ohne Hefe aus dem Backofen.
🍞Glutenfreies Hafer-Saaten-Brot im Ninja Foodi
Glutenfreies Hafer-Saaten-Brot ohne Hefe im Ninja Foodi Airfryer gebacken – kompakt und schnittfest.
🍞Glutenfreies Brot im Backofen – „Was-gerade-da-ist“-Brot
Glutenfreies Brot im Backofen – saftig, schnittfest und alltagstauglich.
🍞Glutenfreies Brot im Airfryer – „Was-gerade-da-ist“-Brot
Glutenfreies Brot im Airfryer – schnell gebacken, locker und aromatisch.
🍞Glutenfreies Quinoa-Haferbrot im Backofen
Glutenfreies Quinoa-Haferbrot aus dem Backofen – goldene Kruste, feinporige Krume und ein schön gleichmäßiger Laib
🍞Glutenfreies Quinoa-Haferbrot im Airfryer
Glutenfreies Quinoa-Haferbrot aus dem Airfryer – kompakter, runder Laib mit besonders knuspriger Rundum-Kruste
🍞Glutenfreies Kräuterbrot mit Buchweizen – einfaches Rezept für den Backofen
Saftige Krume des glutenfreien Kräuterbrots mit Buchweizen aus dem Backofen – locker, aromatisch und mit feinen Sonnenblumenkernen.
🍞Glutenfreies Kräuterbrot mit Buchweizen im Airfryer – einfaches Rezept
Die Krume des glutenfreien Kräuterbrots mit Buchweizen aus dem Airfryer überzeugt mit einer saftigen Konsistenz und einem herzhaften Kräuteraroma.
👉 Weitere glutenfreie Rezepte folgen bald
👉 Mehr gesunde Mehle findest du im Mehlvergleich
FAQ für glutenfreie Brote allgemein
Kann man glutenfreies Brot ohne Hefe backen?
Ja, glutenfreies Brot gelingt auch ohne Hefe. Stattdessen kannst du Backpulver oder Natron verwenden, oft in Kombination mit Apfelessig. So geht der Teig gut auf und bleibt locker.
Welches Mehl eignet sich für glutenfreies Brot?
Für glutenfreies Brot eignen sich z. B. Buchweizenmehl, Hafermehl (glutenfrei zertifiziert), Reismehl, Maismehl oder Kastanienmehl. Eine Mischung mit Bindemitteln wie Flohsamenschalen oder Chiasamen sorgt für bessere Struktur.
Wie bleibt glutenfreies Brot länger frisch?
Glutenfreies Brot trocknet schneller aus. Am besten in einem Leinenbeutel oder Brotkasten aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen genießen. Du kannst es auch in Scheiben einfrieren und bei Bedarf toasten.
Sind glutenfreie Brote einfach zu backen?
Ja, unsere glutenfreien Brote sind einfach und gelingsicher. Mit den richtigen Zutaten wie Flohsamenschalen oder Chiasamen gelingt ein gesundes glutenfreies Brot, das nicht zerbröselt und lange saftig bleibt. So kannst du ganz unkompliziert dein glutenfreies Brot selber backen.